Nombre: Max Bernal
Ocupación: Supervisor de gastos en empresa ambiental en EEUU
Educación: Maestría en Sustentabilidad ambiental
Max trabaja en EEUU ayudando a empresas a reducir su huella de carbono y de esa manera obtener bonos por su responsabilidad ambiental. Eligió llevar una alimentación a base de plantas porque le preocupa el gasto excesivo de agua y deforestación que conlleva la industria ganadera. Vive con roomies por lo que su alimentación corre a cargo de él mismo, compra sus alimentos en Whole Foods porque piensa que es el que mejores opciones tiene para veganos a parte de ser el que queda más cerca. Usa la app de Whole Food para encontrar alimentos que le puedan servir. Viaja a México constantemente para visitar a su familia. Le interesa conocer más opciones que puedan cubrir sus necesidades alimenticias e invitar a que más personas (amigos y familia) puedan darle una oportunidad a tener una alimentación sustentable.
Que su trabajo le permita que más empresas reduzcan su huella de carbono
Tener una alimentación que sea sustentable y cuidadosa con el medioambiente
Motivar a más personas a reducir su consumo de alimentos de origen natural
Consumir marcas que tengan certificaciones de sustentabilidad o responsabilidad social
No encontrar opciones libres de alimentos de origen animal en restaurantes
Opciones limitadas de alimentos a base de plantas en súpers
Alimentos de origen animal «escondidos» en comidas preparadas
Palatabilidad de alimentos a base de plantas
Efectos negativos en alimentos como la soya